Kuhinja se predstavlja
Kuhanje za otroke je svojevrsten izziv in velika odgovornost. Otroci prihajajo iz različnih družbenih okolji in imajo različne prehranjevalne navade. Naj bo hrana še tako zdrava in bogata, nam nič ne pomaga, če je otroci ne sprejemajo. Zato iščemo kompromise. S temi izzivi se sooča naša kuharska ekipa, v kateri sta dve kuharici in en kuhar, ki se vsak dan trudijo, da je hrana okusna in da so otroci zadovoljni. Včasih se jim pridruži tudi vodja kuhinje in zunanja sodelavka. Jedilniki so zastavljeni tako, da otroci dobijo celo paleto žit, sezonsko, svežo zelenjavo in sadje. Mesa oz. mesnih izdelkov otroci pojedo dovolj doma, zato ponujamo meso samo enkrat na teden. Jedilniki so sezonski, kar pomeni, da kuhamo s sadjem in zelenjavo, ki jo je v tistem času možno dobiti od lokalnih kmetov ali na tržnici. Prizadevamo si, da so naša živila ekološka, sezonska in regionalnega izvora. Pri tem smo seveda odvisni od tega, kar nam trg ponuja in da je živila možno dobiti po ekonomsko razumni ceni. Pripravljamo dnevno sveže jedi, uporab!jamo zelišča in začimbe brez ojačevalcev okusa. Trudimo se, da večino stvari pripravimo sami; pečemo kruh, sladice, torte. Poleti kuhamo marmelade, vlagamo kompote in peso. Obrok je najpogosteje sestavljen iz treh jedi, razen pri enolončnicah. Premišljeno sestavljamo jedilnike skupaj z osebjem šole in pri tem upoštevamo antropozofsko znanje in otrokove potrebe.
DOBAVITELJI NAŠE KUHINJE
Kako zdravo kuhamo, je seveda odvisno tudi od tega, od kod in od koga dobimo živila. Počasi se razvijajo tudi naše kmetije in vedno več ekoloških živil je že slovenskih, tako da smo skozi leta našega delovanja zgradili kar bogato mrežo ekoloških dobaviteljev. Mrežo dobaviteljev dopolnjujemo in spreminjamo glede na sezonsko potrebo živil. Pri tem vas vabimo k sodelovanju Pripravljeni smo odkupiti vaše pridelke, če so ekološko pridelani. Prav tako bomo veseli, če nam boste pomagali dopolniti našo mrežo ekoloških dobaviteljev ali preverjenih pridelovalcev sadja in zelenjave na Slovenskem.
KDO SO NAŠI DOBAVITELJI IN KAJ NAM DOBAVLJAJO? (September 2022)
EKO KMETIJA MARJAN PODGRAJŠEK
Eko moka za kruh in pecivo
Eko ajdova moka
Eko pirina moka
Eko pšenica v zrnju
Eko pira v zmju
Pirin gris
Eko proso (ko imajo)
Eko ješprenj
Eko rž
Eko jabolčni kis
Eko jabolka
LOŠKE MLEKARNE
Eko sveže mleko
Eko skuta
Eko kisla smetana, jogurt
Eko edamec
Eko maslo
EKOLOŠKA TRGOVINA KALČEK
Eko čokoladni namaz Tiger
Eko riževo mleko Provamel
Eko ovseno mleko Provamel
Eko Asana maslo
Eko polnozrnati polžki blagovna znamka Dennree
Eko testenine
Eko riževa smetana
Eko ovsena smetana
Eko mlečni riž
EKO KMETIJA VALENTAN
Eko slive
Eko hokaido buče
EKO KMETIJA ANTON VRBNJAK
Kislo zelje
Kisla repa
EKOLOŠKA KMETIJA SADOVNIK
Eko jajčka
GROSISTIČNA EKOLOŠKA TRGOVINA EKO BUFO
Eko pasiran paradižnik
Eko paradižnik pelati v kockah
Eko ovseni kosmiči fini
Eko rdeča leča
Eko rjava leča
Eko riž paraboild
Eko sončnično olje
Eko lešniki
Eko trsni sladkor
Eko koruzni zdrob
Eko čokolada solzice
Eko sončnična semena
KMETIJA HELER (od pomladi do zime oziroma dokler ima zalogo)
Sezonska zelenjava
Por, zelena, brokoli, korenček, zelena solata
ZADRUGA DOBRINA
Razna zelenjava (odvisno od sezone in od kmetij, ki so združene v zadrugo)
KMETIJA ČRNKO
Različna sezonska zelenjava
GROSISTIČNA TRGOVINA TRANSGURME GRAZ
Rozine
Vanili sladkor
Oves v zrnju
Vege sir
Mandeljni
Fige
Dateljni
Suhe slive
EKOLOŠKA KMETIJA DOMEN
Eko fižol češnievec
PESEK SREČKO- kmetija
Eko šparglji
ORGANA
Bio drobljenec
Eko vege hrenovke
GOZDNIK MATEJ
Integrirana jabolka
KMETIJA MARTIN KRIŽNAR
Krompir
Rdeča pesa
Belo zelje
Kislo zelje
Kisla repa
KMETIJA SKOK
Breskve
Za Waldorfsko kuhinjo, Peter Rajšek s.p
Vsem staršem, ki jih zanima antropozofski oz. waldorfski pogled na prehrano otroka in odraslega toplo priporočamo branje knjige "Celostna prehrana skozi življenje" g. Michaela Kassnerja, ki je zapis predavanja za člane Društva Ajda iz leta 2001. Za dovoljenje za objavo se najlepše zahvaljujemo založbi Ajda! Knjiga v pdf ...
Prijave in odjave šolske prehrane sprejemamo do 8. ure zjutraj:
- s SMS na telefon: 030 643 303,
- na šolski telefon 02 251 63 34,
- z obvestilom v košarici pod jedilniki, ki so razobešeni na šolskem hodniku,
- z obvestilom na


